El pancho, un clásico en Lomas de Zamora que resiste el paso del tiempo

Los nuevos responsables del comercio eligieron mantener los aspectos que convirtieron al local en un punto de referencia para el distrito. Si bien cambiaron el nombre, conservaron la identidad del lugar. En el caso de los panchos, decidieron seguir con la receta clásica. “Vendemos el súper pancho tradicional, con aderezos y papitas, nada de pancho gourmet. Vamos a lo ‘old school’”, explicó Galeazzi.

“El pancho es un producto que se fue aggiornando con el paso del tiempo, pero sigue siendo exitoso porque es rápido, económico y se puede comer en cualquier lado, ya sea sentado en la barra o arriba del colectivo”, sostuvo, entre risas, y rápidamente admitió que sus clientes les aseguran que los panchos de su comercio son “los más ricos de Lomas de Zamora”.

El pancho es un producto que se fue aggiornando con el paso del tiempo, pero sigue siendo exitoso porque es rápido, económico y se puede comer en cualquier lado, ya sea sentado en la barra o arriba del colectivo El pancho es un producto que se fue aggiornando con el paso del tiempo, pero sigue siendo exitoso porque es rápido, económico y se puede comer en cualquier lado, ya sea sentado en la barra o arriba del colectivo

De cara al futuro, los dueños esperan que repunte el consumo y poder seguir apostando por este rubro. Mientras tanto, en “Los Juniors” la tradición sigue intacta: pan, salchicha y un sabor que sigue conquistando paladares de distintas generaciones de vecinos.