Una pareja lomense logró reinventar su proyecto de comidas en plena pandemia
UN EJEMPLO DE SUPERACIÓN. Oscar Flotta se quedó sin trabajo en 2017, con su mujer inició un proyecto de venta de comida con un tráiler y la pandemia provocó que empiece a comercializar sus productos de forma online.
Reinventarse una vez, reinventarse otra vez. Oscar Flotta, un vecino lomense de 62
años, quedó desempleado en 2017 y comenzó un emprendimiento con su mujer, en el
que vendían comida en vianda con su full tráiler. Pero la pandemia y el aislamiento
obligatorio hicieron que esa actividad no pueda llevarse a cabo en la vía pública, por lo
que adaptó el delivery y la venta online para llevar a cabo su trabajo.
Oscar es licenciado en tecnología en alimentos y hace 3 años se quedó sin empleo. Con
su mujer, Sandra Álvarez, quien es cocinera profesional y profesora en el Instituto de
Gastronomía Argentina (IGA) de Lomas, se incursionaron en la venta de comida, con
un proyecto llamado “Girasoles”.
Con la pandemia, empezaron con la venta de sus productos de manera online, en
aplicaciones como Pedidos Ya, Rappi y Uber Eats. Se dedican a la comida casera,
sandwichería, panadería y pastelería. “Es una actividad que prácticamente se hace en la
calle y esto nos mató porque seguramente sea lo último que se habilite, por eso ahora
cocinamos todo desde casa”, contó Flotta.
“Por suerte, tenemos muchos pedidos por Instagram y WhatsApp, donde los clientes
nos pueden consultar y ver todas las variedades que ofrecemos al mercado”, señaló
quien nació en Bariloche, pero que vive en Lomas hace más de dos décadas.
La pareja indicó que nunca se imaginaron pasar por algo parecido a esta pandemia.
“Nos tomó totalmente por sorpresa, no le dábamos demasiada importancia a la
situación, como que asumíamos que a Argentina no iba a llegar el virus o que tardaría
más tiempo”, dijo Flotta, quien rápidamente agregó que la situación fue complicada
para salir adelante, pero que supieron sobreponerse gracias a la ayuda familiar.
Oscar admitió que en este tiempo elaboró un protocolo para trabajar con los full tráiler y
que lo enviará en breve al Municipio para que la actividad pueda llevarse a cabo en este
momento de eventualidad: “Se trata de cuidar la distancia social, la manera de entregar
los productos y la manera de aislar la cocina”.
“Esto es el único ingreso que tenemos, pero no es mucho, solamente nos permite vivir el día a día y reponer la mercadería para seguir trabajando. No sabemos qué va a a pasar cuando esto se termine”, contó Oscar, para luego agregar: “Mi mujer es la que se pone todo el emprendimiento al hombro ya que hace un año sufrí un infarto y, de no ser por el cuidado del Hospital Gandulfo, yo no estaría acá”, dijo, emocionado, pero con la convicción firme de seguir hacia adelante, con pasos firmes a pesar de las adversidades.
En Instagram, como @girasolescomidascaseras, se podrá encontrar todas las
especialidades que llevan adelante Oscar y Sandra, como así también contactarlos para
efectuar una compra. Para realizar un pedido por WhatsApp se debe enviar un mensaje
o llamar al 1123401