consumo natural Un grupo de amigos fundó Fungico, una tienda online donde producen una gran variedad de este alimento que tiene grandes beneficios para la salud.
Amigos con ganas de emprender se unieron para crear la tienda de alimentos Fungico, que tiene detrás un gran trabajo de cultivo de variedad de hongos muy beneficiosos para la salud. Tienen mucho éxito y atraviesan un enorme crecimiento.
Nicolas Testuri, Juan Ignacio Pierrepont, Juan Martín Suárez y Mariano Chiarini son quienes llevan adelante este proyecto de producción de diversas especies de hongos gourmet desde hace tres años.
"Surge gracias a nuestro amigo biólogo que es quien aporta toda la investigación y conocimiento en la materia, nos capacita y nos interioriza a todos los demás para que este proyecto sea totalmente responsable y así dejar en el mercado productos de primera calidad que son cultivados por nosotros mismos", detalló Testuri, uno de los miembros de Fungico.
Lo primero que comenzaron a vender fueron las girgolas que es un tipo de hongo que utilizan mucho los veganos como reemplazo de la carne por sus propiedades, ya que cuentan con un alto contenido de vitaminas.
"Cuando vimos que el tema de la venta de girgolas rendía decidimos cultivar además otros tipos de hongos y actualmente contamos con un laboratorio propio en Temperley que es desde donde salen todas las variedades de hongos que vendemos al público", contó Testuri en diálogo con La Unión.
Actualmente hacen las ventas por la cuenta de Instagram @fungico.ar y reparten bandejas de hongos en dietéticas y verdulerías de la zona.
Pero, para llegar a instalar el laboratorio en Temperley tuvieron que invertir en equipos medicinales que son fundamentales para la materia prima. Cada integrante del proyecto cuenta con una tarea específica que va desde la producción técnica del cultivo hasta en la mejora del cultivo y el mantenimiento de las máquinas.
LOS BENEFICIOS DEL CONSUMO DE HONGOS
Según destacó Testuri, los hongos tienen muchas proteínas y es un reemplazo de la carne. "Los más comunes y los que se consiguen más rápidamente son los portobello o champiñones, pero en realidad hay una gran variedad de hongos que además cumplen su función como complemento natural medicinal".
Problemas de ansiedad, de insomnio, pueden ser controlados gracias al consumo de hongos específicos. "El hongo melena de león, por ejemplo es muy beneficioso para la salud. Actúa directamente en el cerebro, mejora la función cognitiva, ayuda a conciliar el sueño y a reducir la ansiedad. Se puede adquirir deshidratado o con gotero ya que lo que hacemos es extraer sus propiedades y el cliente elige cómo consumirlo", explicó el miembro de la iniciativa.
Otro de los beneficios del consumo de hongos es que se trata de un alimento que llega del cultivo a la casa por lo que no tiene ningún tipo de químico ya que son 100% orgánicos.
Comprar hongos siempre requiere de un costo que no es el más económico, pero Testuri aclaró: "No es un alimento económico porque hay pocos productores, tenemos entendido que en Temperley somos los únicos y no todos los productores de hongos cuentan con un laboratorio como el nuestro".
Pero también brindan recomendaciones para hacer rendir los hongos y están abiertos a cualquier consulta de sus clientes. "Intentamos brindar un servicio completo donde los consumidores sepan lo que están consumiendo, los beneficios que tiene cada hongo y hasta se pueden hacer desde empañadas hasta milanesas de hongos", concluyó.
Para más información sobre este alimento con propiedades beneficiosas para la salud hay que consultar a través del número de WhatsApp 1123103159, por mail en fungi.co.ar@gmail.com o en la cuenta @fungico.ar